CABRITO COCHIFRITO

CABRITO COCHIFRITO

INGREDIENTES

·         1 Kg. de cabrito.

·         4 dientes de ajo.

·         2 hojas de laurel.

·         1 Vasito de vino blanco.

·         Pimentón dulce.

·         Tomillo.

·         1 huevo cocido.

·         Patatas.

·         Aceite y Sal

MANOS A LA OBRA

·         Cortar el cabrito en trozos pequeños y salarlos, añadir un chorrito de aceite,tomillo,una cucharadita de pimentón y un vaso de vino blanco .Dejar en maceración durante 2 horas.

• En una sartén con abundante aceite, freír los trozos hasta que estén dorados, con los ajos picados, 2 hojas de laurel, un poco de pimiento y tomillo.
• Añadir un vaso de vino blanco, avivar el fuego y dejar reducir durante 10 minutos, tapando la sartén.
• Servir acompañado de rodajas de patatas hervidas o fritas y huevo duro